こんにちは 槌谷です。
おとといまでの雪でここ数年ではないくらいい家の周りに雪が積もってます。
家の後ろ側などは屋根から落ちた雪も併せて1メートル以上あります。
さすがにもう雪はいらない・・・
天気予報では今日を境に暖かい日も増えてくるようなので、雪解けを期待しています。
さて、先日かぼちゃの煮物を作って余ったかぼちゃがあったのでかぼちゃケーキを作ってみました。
作り方はいたって簡単
1.かぼちゃがつぶせるようになるまで、レンジでチンする
2.かぼちゃをつぶして、卵・ホットケーキミックス・牛乳を加えて混ぜる
3.あとは材料をすべてホットクックに入れて、スポンジケーキモードでスタート。
今回は卵黄のみを使用したので、少し膨らみが足らない感じですが味は好評でした。
普段かぼちゃの煮物にはなかんか手を出さない、子供たちもこれだと食べてくれるので
また機会があったら作ってみようと思います。