新年あけましておめでとうございます。レッツ本社の大平です。
今年もよろしくお願いいたします。
年末年始は妻の実家である岡山県倉敷市に帰省しておりました。
お正月と言えばお餅、そしてお雑煮。
お雑煮は地域によってだいぶ作り方が違いますよね。
私の地元の宮城では、鶏肉ベースの醤油味で千切りにした大根やゴボウ、セリなどが入ります。
一方、妻の実家では、細切りにした昆布を入れてダシを取り（昆布も具となります）、千切りにした人参、ゴボウ、ほうれん草、竹輪が入ります。味付けは醤油ですが宮城のお雑煮よりはだいぶ薄味です。
そして、なんと塩焼きしたブリを乗せるのです。
最初見たときは、目を疑いました。
しかし、食べてみるとこれが美味しい。
ブリの身をほぐしながらお餅と一緒に食べるのですが、薄味のダシと相まって丁度いい塩加減で頂けます。
地域毎にいろいろな特色があって面白いですよね。
いつか、香川の白味噌仕立てのあんこ餅雑煮を食べてみたいなと思っています。