苦味料

こんにちは、高橋です。

食品に書いてある成分表示や原材料、ご覧になりますか？
私はひんぱんに見る方だと思います。
（カロリーや塩分、油分の含有量を見て一喜一憂したり…）

最近購入した食品の原材料に初めて見る単語「苦味料」がありました。

「にがみりょう」ではなく「くみりょう」と読み、その名の通り苦みを加える食品添加物だそうです。
甘味料、酸味料があるのだから、苦味料があっても不思議はないのですが、珍しいのではないかと思います。

ちょっと人に伝えたくなる小ネタだったので、ここで紹介してみました。