こんにちは。宮城本社の伊藤です。
先日機会がありましてタイトルにあります「モウカの星」を食べました！
何かと言うと、「サメの心臓」なのです
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本当に新鮮なものしか食べられないようなので、貴重な経験でした。
味や食感はと言うと、よく例えられている「レバ刺し」に本当に近いものでした！
後味が若干魚かな？と言うくらいで、ごま油＋塩で頂くと、例の規制以降本当に久しぶりにレバ刺しを食べた気持ちになれました。
別途酢味噌もあったのですが、コチラも美味。
もし機会があれば皆様もご賞味ください。