こんにちは、佐々木康弘です。
このお魚、ナマモノを初めて購入しました。
大きなひれが特徴の・・・
そうです。トジウオです。
地元 宮城県南三陸町に復興商店街 ハマーレ歌津 というところがあるんですが、
私はマダ行ったことがなかったんです。
日曜日に、天気も悪く農作業もできないなぁ ということで行ってみました。
そこのお魚屋さんに立ち寄ったところ、「ねぇ、私を た・べ・て」と言わんばかりにこちらを見ているトビウオがいたのです。（気のせいですよね）
お値段も超お手頃！ 3匹で １５０円！！（サンマ、イワシよりリーズナブル？）
というわけで、夕食にハハ様にさばいてもらいました。
塩焼きにしたお味は、
・脂身が少なくサッパリ
・サンマ・イワシのような青魚っぽい匂いが少ない
・旨味が強烈！ さすが、あごだしに使われるだけあるゼ
おいしいんですがちょっとパサパサ感があったので、オリーブオイルを垂らしていただきました。
強靭な小骨があるのでご注意です。