こんにちは、大澤です
先日、冷凍庫に眠っていたカニを使って炊き込みご飯を作ってから料理熱を発症中です
料理熱といっても、炊き込みご飯のレパートリーを増やしたくでうずうずしているだけですが・・・
現在、作ってみようかと思っているのが「青魚系」を使った炊き込みご飯です
魚系の炊き込みご飯全般的に言えるのですが、生のまま炊き込むとご飯が生臭くなって食べれたものじゃ無くなります
魚系の炊き込みご飯で有名なのは、「鯛飯」や「はらこめし」だと思います
「鯛飯」も「はらこめし」の両方とも作ることができるので別な魚で炊き込みご飯ができないかアイデアを練っている段階です
そこで、今考えているのは「アジの炊き込みご飯」です
普段はしょうゆベースの味付けですが、今回は塩ベースでの作成を考えています
今まではしょうゆベースで魚の味を生かした炊き込みご飯は作ってこなかったので新たな挑戦です！
次回のブログまでに作成ができれば次回のブログで紹介したいと思います