こんにちは、西岡です。
先日、久しぶりに「鰻を食べたい！」という欲求に負けてしまい
大阪では老舗に鰻屋さんに行ってまいりました。
創業が享保年間ということなので約300年ほどの老舗です。
さっそく、まむしの定食を注文しました。
まむしと聞いて、毒蛇の「まむし」と勘違いする人は少ないんだと思いますが
念のため
大阪では、「うなぎご飯」のことを「まむし」と言います。
いろいろ諸説ありますが
ごはんとごはんの間に蒲焼を入れている 【間蒸し】 が語源とか・・・。
当然、大阪のお店なので、蒸してから焼く関東風とは違い
香ばしく焼き上げられて、パリッとした食感で
好みはあるのでしょうが、とっても美味しかったです。
定食なので、う巻や、うざく、肝吸いもついてきて鰻づくしでとっても幸せでした。
ちなみに鰻の価格高騰のご時世なので それなりの覚悟で行ったのですが
予想以上の金額に財布からお札が鰻のように、ぬるぬるっ
と出ていっちゃいました（笑）